老寿眉怎样好？

老寿眉是一种特殊而珍贵的名茶，产于福建省武夷山风景区内的寿昌村，因产地高寿而得名。老寿眉茶其茶树年份较老，经过许多年的生长，积累了大量的养分，因此制出的茶汤清澈透亮，呈现出浓烈的花香和茉莉花的清香，香气迷人。

老寿眉的品质取决于制作工艺，包括采摘、晒青、揉捻、加工等环节。采摘工序需要选取成熟度适当、新鲜且含有丰富养分的嫩芽，避免老芽和树干、茎叶等杂质的含入。接下来，需要对茶叶进行晒青，即将采摘下来的嫩芽经过晾晒、热风露晒等环节，让茶叶变成黄绿色，同时排除过多的水分，增强汤色。揉捻工序把晒青后的茶叶经过适当捏揉，促进茶叶中酶类物质的分解，达到营养更均匀的效果。加工包括烘焙和筛分，需要让茶制成统一的大小和干燥状态，同时避免烘焙温度过高对茶叶的影响。这些工序具有一定技术含量和独特规律，只有掌握了制茶工艺要点，才能制成高质量的老寿眉。

好的老寿眉应该具有香气浓郁、口感甘醇、汤色清澈透亮、树叶整齐光滑、色泽翠绿等特点。茶汤的香气应该是茶叶原有清香和加工工序中涵盖的花香、糯米香等其他芳香元素结合在一起的结果。口感方面应该是茶汤醇厚、诱人、口感更具层次感、滑润、回味悠长等。颜色方面则应该是碧绿或黄绿，清澈透明，不能有任何杂质和胶体渣余物。

好的老寿眉应该具有良好的品质和健康价值。老寿眉是茶中品质最高的绿茶之一，具有降低血脂、降压、防癌、抑菌等多种保健作用。茶多酚等多种物质可抑制肿瘤细胞的生长，其抗癌活性以及对心血管疾病的保护作用已经得到广泛的认可。同时，老寿眉养分丰富，含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸等多种营养成分，有助于调节人体内环境和代谢机制，保持身体健康。

总之，好的老寿眉应该具有香气浓郁，口感甘醇，汤色清澈透亮，树叶整齐光滑，色泽翠绿等特点，同时保持其营养丰富、口感宜人的特点，才能称得上是一款优质的茶叶。