茯砖茶浮沫多怎么回事？

茯砖茶是一种传统的中华名茶，根据传统的制茶工艺，茯砖茶的制法相对较为复杂，而且制作时需要非常细致的操作才能确保质量。茯砖茶浮沫多的问题，往往是由制作过程中的某些环节引起的。

一、制作工艺不当：

1.发酵方式不当：茯砖茶的发酵非常关键，如果在发酵的过程中操作不当，会导致茶叶中的有机物质分解不充分。未发酵或不完全发酵的茶叶中的天然物质没有被充分分解，喝时泡出的汤色发灰，口感也不好。

2.压制力度不一：茯砖茶的制作需要压制，压制力度越大泡出的茶叶颗粒就越小，有些茶厂为了省时省力，压制力度不够等问题，都会导致茶叶中茶质不均匀，泡出的汤面就容易产生浮沫。

3.干燥不透：生茶的水分过多会导致茶叶中的微生物繁殖，而发酵的时间不足也会导致发酵中出现意外的物质，泡出的茶汤也容易产生泡沫。

二、储存环境不佳：

1.温度过高：高温环境下，茶叶中的酵素会被破坏，导致其中的天然物质分解不充分，在生产过程中可能会受到压制力度不够、发酵不充分等因素而出现浮沫。

2.潮湿：茶叶中的水分过多，或是储存过程中，对茶叶产生了潮湿现象，容易导致茶叶变质不利于品质的保持，泡出的茶汤也容易留有浮沫。

三、水质不佳：

1.硬水：硬水质不适合泡茶，容易导致茶叶中的化学反应发生异常，而泡出的茶汤容易留下浮沫。

2.化学添加剂：有些地方的自来水或是使用了过滤器进行水处理，会留下化学添加剂或是消毒剂，也容易导致茶叶中的化学反应与添加剂产生异常，较大的浮沫现象便会出现。

综上所述，茯砖茶浮沫多的原因很多，在制作过程中要保证每一个环节都要精细操作，储存的条件也要掌控好才行。同时需要注意水质的问题，以保证茶叶和水质的挑选协调，创造出口感更好、更为美味的茶汤。