碧螺春茶怎么做豆腐好吃？

碧螺春茶是一种高档绿茶，具有清香爽口、滋味鲜活的特点，适合用来烹饪和调味。结合豆腐这一优质的大豆制品，可以打造出一道口感细腻、清爽可口的茶香豆腐菜品。下面我将介绍一种简单易做的碧螺春茶豆腐的做法。

材料：

1. 新鲜豆腐一块

2. 碧螺春茶叶适量

3. 蒜苗、葱姜蒜适量

4. 食用油、盐、酱油适量

做法：

1. 将碧螺春茶叶用热水浸泡5分钟，滤去茶叶备用。

2. 豆腐切块放入开水中焯水，去腥去味，捞起沥干水分备用。

3. 锅中倒入适量食用油，加入蒜苗、葱姜蒜炒香。

4. 加入焯过水的豆腐，煸炒片刻。

5. 倒入碧螺春茶水，加入适量盐和酱油，大火烧开后转小火焖煮5分钟，让豆腐充分吸收茶香味。

6. 出锅前撒上少许葱花点缀即可。

这道茶香豆腐不仅口感细腻，清爽可口，还充满了碧螺春茶的独特清香，既满足了口腹之欲，又带给你一份清新愉悦的感觉。

碧螺春茶豆腐不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和钙质等营养物质，对于促进骨骼生长、增强免疫力、抗衰老等都有一定的功效。因此，无论是老人、儿童还是上班族，都适宜食用。

在烹饪碧螺春茶豆腐时，需要注意以下几点：

1. 豆腐的选择：选购优质的新鲜豆腐，口感更加细腻。

2. 煮豆腐前要先焯水：焯水可以去除豆腐表面的异味，使得豆腐更加鲜嫩。

3. 碧螺春茶要用热水浸泡：用开水浸泡碧螺春茶叶可以激发茶叶的香气。

4. 煮豆腐时火候要掌握好：烧煮时要注意火候，保持中小火慢慢烧煮，让豆腐充分吸收碧螺春茶的味道。

总的来说，碧螺春茶豆腐是一道简单易做却味道鲜美、营养丰富的菜品，不妨在家中尝试一下，为自己和家人带来一份健康美味的享受。希望我的分享能够帮助到你，祝你做菜愉快，用餐愉快！