碧螺春茶豆腐怎么做？

碧螺春茶豆腐是一道美味健康的素菜，融合了茶叶和豆腐的营养，具有清爽的口感和独特的茶香味道。下面我将为大家介绍如何制作碧螺春茶豆腐。

材料：

1. 豆腐一块

2. 碧螺春茶叶适量

3. 鸡蛋一个

4. 盐、鸡精适量

5. 葱末、姜末、蒜末适量

做法：

1. 先将碧螺春茶叶用少量水冲泡，待茶水变成淡黄色后，把茶叶滗干备用。

2. 豆腐切成小块，准备一个大碗，将豆腐放入碗中。

3. 在豆腐上撒上适量的盐和鸡精，然后倒入泡好的碧螺春茶叶水，让豆腐浸泡在茶水中，吸收茶叶的香味。

4. 煮一锅水，水开后将豆腐放入锅中煮熟捞出。

5. 另起锅，放少许油，爆香蒜末、姜末和葱末。

6. 把煮熟的豆腐放入锅中，煎至表面金黄。

7. 打一个鸡蛋并加入少许盐，搅拌均匀，倒入锅中与豆腐翻炒均匀，让鸡蛋均匀裹在豆腐外面。

8. 最后撒上事先炒好的碧螺春茶叶，让茶香与豆腐充分融合。

9. 装盘即可，美味的碧螺春茶豆腐就做好了。

碧螺春茶豆腐以其独特的口感和鲜美的味道受到了很多人的喜爱，不仅可以增加饭菜的口感，还能增添食物的丰富层次。希望大家尝试制作这道美味的素菜，享受健康美食带来的快乐。祝大家做菜成功！