陈年白茶白牡丹和寿眉怎么区分？

陈年白茶白牡丹和寿眉是中国茶叶中的两种经典品种，它们在外观、产地、制作工艺、口感等方面有着明显的区别。下面我将详细介绍它们的区别：

### 1. 外观特征

- **陈年白茶白牡丹：** 外观上常呈现出叶芽肥厚、毛茸茸的特点，芽头多呈银白色，有时会呈现出褐色。

- **寿眉：** 寿眉茶叶的外观较为紧结，叶形修长，色泽呈现出浓重的绿色，叶片较薄而有光泽。

### 2. 产地区别

- **陈年白茶白牡丹：** 陈年白茶白牡丹主要产于福建省福州市的白茶产区，如福鼎、政和等地。

- **寿眉：** 寿眉茶主要产于江苏省常州市的寿眉山，因此得名寿眉。

### 3. 制作工艺

- **陈年白茶白牡丹：** 陈年白茶属于半发酵茶类，采用的是老茶树的芽头和嫩叶，经过日晒或烘焙后，自然发酵，再经过长期贮藏陈化而成。其特点是茶汤橙黄透亮，滋味醇厚，具有独特的陈香。

- **寿眉：** 寿眉茶是一种绿茶，采用的是嫩叶，制作工艺主要包括杀青、揉捻、烘焙等环节。由于采用的是新鲜嫩叶，所以其茶汤清澈明亮，带有清香的花草味。

### 4. 口感区别

- **陈年白茶白牡丹：** 具有独特的陈香，口感醇厚，回甘持久，有时还带有一丝陈化后的陈味，香气独特。

- **寿眉：** 寿眉茶口感清新爽口，带有淡淡的花香和清香，滋味清淡，适合多次冲泡。

### 结论

总的来说，陈年白茶白牡丹和寿眉在外观、产地、制作工艺和口感等方面都有着明显的区别。陈年白茶白牡丹注重陈化而成的独特陈香，而寿眉则以清新的花香和清香为主。对于茶叶爱好者来说，品尝这两种茶叶可以感受到不同的茶文化魅力。