水仙种是什么茶？

水仙种是一种传统的茶叶，源自中国福建省，属于半发酵茶类。它是以福建省福州市溪县水仙山(*）上的特殊兰花种植并发酵而成，故而得名水仙种，是一种非常具有特色的茶叶。

水仙种的制作工艺十分繁复，需要经历采摘、晒青、摇青、揉捻、发酵等多个环节。首先，采摘时以嫩芽为主，保留适当的叶柄；然后晾晒青毛，去掉多余的水分，使茶叶具有一定的含水量；接着进行摇青，使茶叶破损，并提高工艺性和溶解性；随后揉捻，将茶叶捻成卷曲的形状，促进发酵；最后进行发酵，将撒好的茶叶放在湿润环境中进行发酵。这一系列过程的进行，不仅提高了水仙种茶叶的口感和香气，也使其具有独特的口感和品质。

水仙种的茶叶外观呈乌龙茶的形态，但是具有独特的兰花香气和口感。其冲泡后散发出清香的香气，口感鲜爽回甘，非常适合作为日常饮用茶。水仙种茶叶的品质也非常高，一般来说，茶叶越紧绷沉稳，金黄色亮泽，滋味越鲜美；茶汤越金黄鲜明，越有悠长的兰花香。水仙种茶叶喝起来清香持久，回甘鲜爽，非常适合在休闲时光品饮。

水仙种茶叶还具有一定的保健功能。其中富含丰富的维生素和氨基酸，对预防感冒和增强免疫力有一定的帮助。同时，水仙种茶叶中还含有一些抗氧化物质，具有抗氧化的作用，有利于延缓衰老和保持健康。

总的来说，水仙种是一种具有浓厚传统文化氛围和独特口感的茶叶。它传承着中国茶文化的精髓，是中国茶叶中的珍品之一。无论是在日常品饮还是在礼品赠送上，水仙种茶叶都是一种极具价值和意义的选择。希望大家有机会能尝试一下这种独特的茶叶，感受一下浓厚的茶文化底蕴和美好的口感。