古法制作六堡茶的工具叫什么？

古法制作六堡茶的工具叫做“茶釜”。

六堡茶是源于广西北流市六堡镇的一种特色茶叶，以其香气浓郁、滋味独特而著名，是国内茶叶市场上备受瞩目的品种。而制作六堡茶的工具主要就是茶釜。

茶釜是一种能够产生高温的货车式釜，其外形呈隆起的半球形，底部较平，与壶身呈一体。茶釜可以分为电磁茶釜和传统煤火茶釜两种。

在制作六堡茶的过程中，茶釜是至关重要的一环，它主要有以下几个作用：

1. 烘焙：茶叶烘焙是六堡茶制作的关键之一，必须用高温杀青，达到去除茶叶水分的目的。茶釜能够通过产生高温，使茶叶烘焙得更加均匀，使茶叶的颜色和气味更加鲜明。

2. 炒制：茶叶炒制是制作六堡茶的另一重要工序。茶釜中产生的高温能够让茶叶在极短的时间内迅速达到炒制的要求，使茶叶香气更加浓郁。

3. 发酵：茶釜还能够帮助茶叶的发酵。茶叶在釜中发酵的过程中会产生各种有益物质，使茶叶滋味更加独特。

所以，在制作六堡茶的过程中，茶釜是不可或缺的工具之一。茶釜的使用对六堡茶的品质和口感都有着至关重要的影响。