古法六堡茶是什么茶种的？

古法六堡茶，又称六堡茶，是中国的一种传统名茶，产自江西省景德镇市历史悠久的制茶传统产区六堡镇。古法六堡茶是采用传统工艺手工制作而成的，是一种发酵程度高的乌龙茶。

古法六堡茶的制作工艺非常独特，传承自古代技艺，是经过多次复杂的加工工序而成的。首先是采摘，茶叶一般在清晨采摘，选取嫩芽、嫩叶进行制作。接着是萎凋，将采摘回来的茶叶放在凉席上进行萎凋，使茶叶适度失去水分。然后是揉捻，将萎凋后的茶叶放入特制机器中揉捻，使茶叶的细胞破裂释放出芳香物质。之后是发酵，将揉捻后的茶叶放置在湿度适宜的环境中发酵，促使茶叶内部化学变化。最后是炒青，将发酵后的茶叶在高温下进行炒制，使茶叶保持香气。

古法六堡茶的茶树以大叶种为主，茶树生长在海拔800米以上的高山地带，气候湿润，雨水充沛，土质肥沃，这些环境条件为古法六堡茶的品质提供了得天独厚的条件。此外，采摘技艺以及传统的制茶工艺也是保证古法六堡茶品质的重要因素。

古法六堡茶的外形条索紧细匀整，色泽乌润，具有鲜明的金红色，香气芳香持久，滋味浓厚醇和，回甘持久。喝上一口古法六堡茶，口感清新顺滑，回味无穷，令人回味无穷。

在中国茶叶市场上，古法六堡茶享有很高的声誉，被誉为中国传统名茶之一。古法六堡茶是一种高档茶，收藏价值很高，因为其产地限定，工艺独特，独特的陈年变化，使其成为茶叶收藏家追捧的对象。

总的来说，古法六堡茶是中国传统名茶之一，具有独特的加工工艺和鲜明的品质特点。其独特的香气和口感使其成为茶叶爱好者的最爱，也展示了中国传统茶文化的精髓。