碧螺春茶发苦吗能喝吗百度百科？

碧螺春茶是一种中国绿茶，产于江苏苏州太湖东岸的碧螺台。它的甘香味浓，滋味鲜爽，叶底嫩绿，具有清香、鲜爽，甜爽的特点。然而，有些人可能会觉得碧螺春茶有些发苦，原因可能是由于泡茶的时间或者水温不当导致的。

茶叶中含有多种化学成分，如咖啡碱、儿茶素等，特别是儿茶素是茶叶中的苦味物质。如果泡茶的时间过长或水温过高，就会导致茶叶中的儿茶素溶解过多，使茶汤变得苦涩。因此，在冲泡碧螺春茶时，应该控制好泡茶的时间和水温，避免茶汤过于苦涩。

对于碧螺春茶发苦的问题，也可以通过调整泡茶的方法来改善。比如，可以在冲泡茶叶前，先用温水浸泡一下，使茶叶适度展开，在冲泡时也可以适当降低水温或缩短冲泡时间，避免茶汤过于苦涩。

至于碧螺春茶是否能喝，答案是肯定的。碧螺春茶是一种优质的绿茶，富含维生素C和氨基酸等营养物质，具有抗氧化、降脂减肥、提神醒脑等功效。适量饮用碧螺春茶，有助于清热解毒、健脾胃、提神醒脑，对身体健康有益。

总的来说，碧螺春茶发苦的问题可以通过调整泡茶的方法来改善，而且适量饮用碧螺春茶对身体有益。因此，喜爱喝茶的朋友们可以放心饮用碧螺春茶，享受它带来的清香、鲜爽的味道，同时也注意控制好泡茶的时间和水温，避免茶汤过于苦涩。