南山寿眉是什么香型的茶叶？

南山寿眉是一种香型的茶叶，属于烘青工艺的绿茶茶类。南山寿眉茶叶以其独特的制作工艺和独特的品质而著称，是中国十大名茶之一，也是江苏省的特产之一。

南山寿眉茶叶选用的是除去一二片嫩叶外的三四片成熟叶，这种茶叶形状修长弯曲，如同眉毛一般，因此得名“寿眉”。南山寿眉茶叶的外形如果端望如龙凤游灵境，侧看则如傲游仙境，故有“端威雅，侧娇廉”之美誉。

南山寿眉茶的制作工艺主要包括采摘、萎落、炒青、授青、复火、揉捻、烘干等七道工序。其中，烘干环节是关键，要求火候掌握得当，才能保证茶叶的色、香、味的完美结合。因此，南山寿眉茶叶在制作过程中，需要经过严格的质量把控和精准的技艺操作，才能保证其独特的香型和口感。

南山寿眉茶叶的香型主要是来自于茶叶在制作过程中释放出来的香气物质。经过炒青和烘干的工艺处理，茶叶中的一些挥发性物质会逐渐挥发出来，形成独特的香味。南山寿眉茶叶的香型清香高雅，带有一丝淡雅的花香和清新的绿叶香，令人回味无穷。

南山寿眉茶叶的口感清爽甘醇，回甘悠长，汤色嫩绿明亮，入口生津，回甘持久。南山寿眉茶叶还具有一定的营养价值，含有丰富的维生素和矿物质，经常饮用对健康有益。

总的来说，南山寿眉是一款绿茶，属于香型茶叶。其制作工艺独特，口感清爽甘醇，香气高雅，是一款具有优良品质和独特风味的中国名茶。南山寿眉茶叶不仅在国内市场备受青睐，也被广泛出口到国外，深受消费者喜爱。无论是作为日常饮品还是礼品馈赠，南山寿眉茶叶都是一种不错的选择。