洞庭碧螺春是中国绿茶中的一种,也是江苏省苏州市吴江区洞庭山区特产。它的独特风味和独特的制茶工艺,使其成为国内外茶友的心头好。
洞庭碧螺春的产地
洞庭碧螺春的产地在江苏省苏州市吴江区西南角的洞庭山区,北邻太湖,东接长江。整个洞庭山区地势起伏,气候宜人,有江南水乡的水土阳光资源。这里的海拔高度在100-500米之间,土壤肥沃,水质纯净,是茶叶生长的上乘之地。
洞庭碧螺春的采摘
洞庭碧螺春的采茶时间通常在每年的清明节前后,也就是3月中旬到4月初。洞庭碧螺春的采茶方法非常特殊,需要使用手工采摘的方式,只能选择一二片幼嫩嫩叶芽。采摘过程中需要在海拔高度较低的茶树上进行,这样可以保证采摘到的嫩芽含水量充足,品质更加优良。采摘下来的茶叶在采摘的同时就要进行筛选,摘下来的茶叶要在1小时内完成制茶的步骤,这就要求茶农们必须非常迅速地完成采摘和制茶的整个工序。
洞庭碧螺春的制作
洞庭碧螺春的制作工艺非常独特,它包括了阳枯、阴焙、制青、定型四个过程。在阳枯的过程中,茶叶要被暴露在阳光下,让自然的气息流过,摆脱水分;在阴焙的过程中,茶叶要被暴露在清凉的环境中,让它悄悄地焙干;在制青的过程中茶叶需要被炒制,让茶叶在炒制的过程中软化,使茶叶更加的柔韧;最后在定型的过程中,茶叶要被暴露在温度逐渐升高的环境中,使茶叶在定型过程中逐渐卷曲、收缩。
洞庭碧螺春的品质特点
洞庭碧螺春是一种绿茶,茶水呈黄绿色,清亮澄澈、香气高远、滋味鲜爽、回味甘醇,茶叶的形状像贝壳一样,产生“行云流水、翠涟漪漾”的奇妙效果。它的品质特点就是嫩、鲜、绿、清、香、宜、甜、华。品尝洞庭碧螺春时,可以感受到茶汤的清香,在口中留下持久不散的余香,让人感到非常的舒适和愉悦。
总体来说,洞庭碧螺春是非常优秀的绿茶,不仅香气十足,还具有非常高的营养价值。对于许多人来说,它已经成为生活中必不可少的一部分。如果你想品尝真正的洞庭碧螺春,不妨去江苏省苏州市吴江区洞庭山区一游,亲自领略这里的物产美景,体验制茶的整个过程,相信这会是你难忘的经历。