福鼎老寿眉茶汤怎么做？

福鼎老寿眉茶汤是一道以福建老寿眉茶为主要原料的茶汤，口感清香，营养丰富，常在寿宴或节日聚会上担任主角。以下是制作福鼎老寿眉茶汤的详细步骤。

材料：

1. 福建老寿眉茶

2. 鸡肉、鸭肉或猪肉（或者混合使用）

3. 干贝

4. 草菇

5. 火腿

6. 虾米

7. 生姜

8. 葱

9. 料酒

10. 盐

11. 鸡精

12. 胡椒粉

13. 食用油

步骤：

1. 将老寿眉茶用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 将鸡肉、鸭肉或猪肉切块，加入适量的料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。

3. 将虾米洗净泡软，草菇浸泡至软后切块，火腿切粒，生姜拍松备用。

4. 热锅凉油，加入生姜、葱蒜爆香，放入腌制好的肉块煸炒至变色。

5. 加入适量的清水，将火开大煮沸，撇去表面的浮沫。

6. 加入老寿眉茶、虾米、干贝、草菇、火腿等，继续煮沸。

7. 转小火炖煮30-40分钟，至肉变烂则汤成。

8. 加入适量的盐、鸡精调味，根据个人口味可适量添加胡椒粉。

9. 熄火前，撒入少许葱花，搅拌均匀即可。

福鼎老寿眉茶汤香味浓郁，色泽金黄，口感鲜美，具有清热解腻、增强胃肠功能的功效，是一道美味的滋补汤品。在享用时可根据个人口味添加些许香菜或青菜叶增加口感的层次，更加美味可口。制作过程中注意火候掌握，不可煮沸时间过长，以免影响汤的口感。希望大家能够喜欢并尝试制作福鼎老寿眉茶汤，为家人和朋友带来一份健康美味的享受。