泡菊花茶,最好选择晒干的、装有花心的菊花。此外,应选择花色新鲜、品质上乘的菊花,并尽可能选择有机种植的菊花。
1. 晒干的菊花:首先,泡菊花茶要选择晒干的菊花。因为新鲜的菊花含水量较多,不易保存。干燥后可有效保留菊花的香气和营养成分。另外,炒制的菊花虽然熟了,但往往会产生焦味,对口感不利。
2. 装有花心的菊花:菊花茶的花心是泡茶的主体,也是菊花茶的营养核心之一。因此,选购菊花时要选择完整、花瓣不太散落的花朵,以保留花心份量。同时,若是能选到有包装或密封的菊花更佳,可有效避免其他异味对菊花的影响。
3. 花色新鲜、品质上乘的菊花:除了花心,花色也是购买菊花的标准之一,紫黄相间、花色鲜艳的菊花通常选购后泡制出的茶色更醇厚,香气更浓郁。此外,为免选到受农药污染的菊花,建议选择有机种植的菊花,更有保障。
总之,掌握以上选菊花的技巧,泡一杯美味的菊花茶就不再是难事啦!