什么品种茶树比较适合做卷毛峰？

卷毛峰是一种非常有名的中国绿茶，产于福建省福州市的郊区山地之中。它的茶叶以条索干净、卷曲有力、满披白毫为特征，具有独特的清香和甘醇味道，被誉为中国十大名茶之一。卷毛峰的主要原料是福建产的大叶种茶树，而且要求茶叶制作工艺复杂，环节繁琐。

适合制作卷毛峰的茶树主要有以下几种：

1. 福建种大叶茶树：福建种大叶茶树是卷毛峰的主要原料茶树，它生长在福建省的山区，因土壤肥沃、气候湿润而且日照充足，使得茶叶茎叶肥大，富含丰富的茶多酚和氨基酸等有益物质，制成的茶叶香气浓郁、口感醇厚。

2. 福建白毫大叶种茶树：白毫大叶种茶树是福建种大叶茶树的一个变种，茶叶表面带有银白色的茸毛，因此又称为白毫茶树。这种茶树所制作的茶叶色泽翠绿，满披白毫，口感清爽，茶香馥郁，非常适合制作卷毛峰。

3. 福建小叶种茶树：小叶种茶树的茶叶叶型小巧，茸毛多，因此茶叶所制成的茶品带有独特的细腻口感和清香。虽然不如大叶种茶树茶叶茎叶肥大，但是经过精心制作后同样适合制作卷毛峰。

总的来说，适合制作卷毛峰的茶树主要是福建省特有的种植茶树，其中以种植大叶种茶树和白毫大叶种茶树居多。这些茶树生长环境优越，茶叶品质高，适合用于制作卷毛峰这种高品质的绿茶。当然，除了茶树的品种以外，茶叶的制作工艺也是影响卷毛峰品质的关键因素，只有在正确的原料和技术条件下，才能制作出色香味俱佳的卷毛峰茶叶。