碧螺春是中国十大名茶之一,而且是绿茶中的一种,主要产于中国浙江省杭州市西湖区及周边地区,是中国著名的产茶区之一。碧螺春茶园主要分布在杭州市西湖区的龙井、虎跑、董家坂、曹家埠等地,距离城市中心约10公里左右。碧螺春的产区主要包括安吉县、杭州市和苏州市吴中区,其中以杭州市西湖区龙井村是最为有名的碧螺春茶园所在地。
碧螺春最早的出现可追溯到明朝万历年间,起源于杭州西湖边的龙井一带。当时碧螺春被称为“乌龙茶”,因为一条名为“乌龙渠”的小渠道通往龙井村,在当地农民中广泛流传,所以此茶被命名为“乌龙茶”。后来,由于茶叶口感的特殊,这种茶又被改名为碧螺春。
春季是碧螺春茶叶采摘的季节,具体时间为每年的2月14日至4月5日,在春分前的采摘是最好的。采茶者一般都是来自当地的农民,用手摘下嫩叶,每个茶芽只采摘两片,特别注重在采摘过程中的精选,必须在茶叶嫩叶没有生长到3厘米之前及时采摘,以保持其最佳的口感和香气。
碧螺春之所以成为名茶,是因为它的品质得到了广泛的认可。首先,它的外观光润澄明,颜色鲜翠欲滴,整齐匀称。其次,它的气息清新而持久,香气高雅、清淡,浓郁却不刺鼻,且香气醇厚宜人。最后,它的滋味醇和,口感爽滑,入口时茶汤有一股甘甜而芬芳的感觉,随后回味悠长,留香甚久。
总之,碧螺春的主产区是杭州市西湖区及周边地区,其出产的茶叶质量极高,深受消费者的喜爱。每年春季的采茶季节是茶农们最为忙碌的时期,碧螺春之所以成为中国茶叶的代表,与当地茶农艰苦劳作和精湛的手艺密不可分。