武夷肉桂是白茶吗还是黄茶？

武夷肉桂是一种被认为属于黄茶茶类的茶叶。黄茶是一种独特的中国茶类，制作工艺独特，味道温和甘甜，受到很多茶友的喜爱。黄茶与其他茶类的主要区别在于它的烘焙工艺，这种工艺使得黄茶具有独特的外观、香气和口感。

武夷肉桂是绍兴市武义县出产的一种黄茶，被誉为“江南第一茶”。它的名字源自于地名“武夷山”和花的名字“肉桂”，寓意山清水秀，花香四溢。武夷肉桂茶树栽种在武夷山的悬崖峻岭之间，海拔高，气候湿润，阳光充足，土壤肥沃，这些优越的自然条件为武夷肉桂的生长提供了得天独厚的环境。

武夷肉桂的制作过程非常复杂，包括采摘、晒青、杀青、揉捻、烘焙等多个工序。其中最为重要的是揉捻和烘焙环节。揉捻时，要把采摘下来的鲜叶摊放在凉簸洗青，然后反复揉圈，使茶叶受力均匀，以保证后续的烘焙质量。烘焙是整个制作过程的关键环节，烘焙的火候和时间都需要掌握得当，以保证茶叶的香气和口感。

武夷肉桂茶叶外形紧细匀整，色泽乌润，油润有光泽，汤色橙黄明亮，清澈透亮，有独特的肉桂香味，口感鲜爽回甘。由于其制作工艺独特，口感温和甘甜，几乎没有苦涩味，深受茶友们的喜爱。

总的来说，武夷肉桂是一种黄茶，具有独特的风味和口感，是中国茶文化中的一颗璀璨的明珠。希望越来越多的茶友能够品尝到这种珍贵的茶叶，感受其独特的魅力。