中茶大叶青饼怎么做？

中茶大叶青饼是一种传统的茶叶制作工艺，制作过程需要非常耐心和细致的操作。以下是制作中茶大叶青饼的详细步骤：

材料准备：

1. 大叶种茶叶叶子

2. 清水

步骤一：摘取新鲜的大叶种茶叶

在制作中茶大叶青饼之前，首先需要摘取新鲜的大叶种茶叶，选择那些嫩绿的、质地柔软的茶叶。

步骤二：晒青

将摘下的大叶种茶叶平摊在晒台上，让其在阳光下晒干，直至茶叶表面有一层微湿。这个步骤是为了让茶叶适当发酵，增加茶叶的香气。

步骤三：揉捻

将晒干的大叶种茶叶分批揉捻，使得茶叶表面有一些细小的裂纹，以便更好地释放茶叶的香气和味道。

步骤四：烘干

将揉捻后的大叶种茶叶放入烘干机中烘干，使得茶叶完全干燥。

步骤五：整形

将烘干后的大叶种茶叶按照一定比例和形状，整形成青饼状。

步骤六：压模

将整形的茶叶放入茶砖模具中，进行压模，使其成为压制均匀、平整的大叶青饼。

步骤七：贮存

将压制好的大叶青饼放入通风干燥处，让其自然风干，再进行包装封存。

中茶大叶青饼的制作工艺虽然简单，但是却需要花费较长时间和精力。通过以上步骤的操作，可以使得中茶大叶青饼保持其原有的风味和独特的香气，是一种具有浓厚传统味道的茶叶制品。