碧螺春冲泡有白沫能喝吗？

碧螺春是一款名优绿茶，产于江苏省苏州市吴中区。由于采摘时只采用一芽一叶或一芽两叶的嫩茶，且经过多次独特的手工加工处理，这种茶具有鲜香、滋味醇和、叶底嫩绿等特点。根据传统的冲泡方法，制作出来的碧螺春茶汤应该是一种清澈明亮的鲜绿色，但是出现了白沫，这该如何处理呢？

首先，我们需要理解茶汤白沫的成因。白沫一般是由于冲泡的水温过高，或者茶叶中含有过多的灰尘、杂质等，影响了茶汤的颜色和口感。因此，如果碧螺春冲泡出现了白沫，不一定代表这种茶的质量存在问题。我们可以通过一些方法来解决白沫的问题，让茶汤恢复原本的鲜绿色：

1. 改变冲泡的水温

如果在冲泡碧螺春的过程中出现了白沫，那么我们可以将冲泡的水温降低，一般来说，80~85℃的水温比较适宜碧螺春的冲泡。这样可以有效的减少茶汤出现白沫的情况。

2. 注意茶具的清洁

茶具的清洁也是影响茶汤白沫的因素之一，如果茶具本身比较脏或者干净不彻底，那么在冲泡茶叶的过程中就会导致茶汤出现白沫的情况。因此，在冲泡碧螺春的过程中，我们要注意茶具的清洁度，保证茶具干净卫生。

3. 確保茶葉品質

茶叶的品质也会影响茶汤的质量。如果使用的茶叶质量较差，其中杂质较多，则容易导致冲泡后出现白沫。因此选择品质上乘的茶叶也是很重要的一点。

总的来说，如果碧螺春茶汤出现了白沫，可以采取上述措施，调整冲泡的水温、确保茶具干净卫生、选择品质良好的茶叶才能有帮助。需要提醒的是，在冲泡茶叶时，一定要注意水量与茶叶的配比，掌握好冲泡的时间和温度，养成良好的泡茶习惯，才能更好地品尝到茶叶的清新香气和口感。