什么是有烟正山小种？

有烟正山小种，是一种产自中国福建省武夷山的红茶，也是中国十大名茶之一。它的茶叶颜色为红褐色，味道醇厚深沉，香气独特，带有淡淡的烟熏香气，而且富含单宁酸，因此有烟正山小种被誉为“男人的茶”。

产地

有烟正山小种是产自中国福建省武夷山的一种红茶，武夷山是中国大陆东南部的一个山脉，是一个以微气候为主导的自然宝库，武夷山山峰陡峭，气候适宜，土壤肥沃，拥有得天独厚的自然条件，非常适合茶树生长。而有烟正山小种茶树就主要分布在武夷山区的有烟峰周边，这也是有烟正山小种得名的来源。

製作方法

有烟正山小种以乌龙茶为母壶，采用“涵养、杀青、揉捻、发酵、干燥”等传统手工制作工艺，属于“红茶”的茶类。首先将嫩叶采摘下来，经过初步加工还需要进行“涵养”，就是用湿垫布封包嫩叶，放置约3小时。这有助于嫩叶缓慢地发酵过程，使茶叶的味道更丰富。其次，将嫩叶杀青，这样可以阻止酶的作用，使得茶叶价格可以更长时间地保持新鲜。接着是揉捻，这一步是关键的一步，不仅要排出茶汁，还要搅拌茶叶，使得茶叶在这一步得到深化。之后放置約30-40分钟发酵，再经过干燥这三次精细工艺，即可完成有烟正山小种的制作过程。

特点与功效

有烟正山小种的特色在于其淡淡的烟熏香气，这一特点是来自于其特有的松林烘焙工艺的结果。而在口感方面，有烟正山小种味道醇厚深沉，茶汤颜色为深红褐色，香气独特。有烟正山小种茶叶含有丰富的单宁酸、儿茶素等营养成分，不仅带有芳香诱人的气息，而且具有滋补身体和消除疲劳的功效。有烟正山小种还有减肥的效果，而且能够促进新陈代谢，降低血压、血脂、血糖，因此是一种十分健康的饮品。

总之，有烟正山小种是中国传统名茶之一，具有独特的香味和口感，并且具有多种保健功效，是一种非常受人喜爱的高档茶品。