碧螺春炒肉片怎么做？

碧螺春炒肉片是一道美味可口的家常菜，味道鲜美，口感丰富。下面我将为大家介绍如何制作这道菜。

材料:

1. 猪肉片250克

2. 正宗碧螺春茶叶适量

3. 酱油、盐、糖适量

4. 姜、葱适量

5. 料酒、淀粉适量

6. 清水适量

7. 胡萝卜、青椒适量

做法:

1. 将猪肉切成薄片，用盐、糖、料酒、淀粉腌制15分钟，提升肉质鲜嫩。

2. 将姜、葱切成末备用，胡萝卜、青椒切成丝备用。

3. 将炒锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。

4. 加入姜末、葱末炒香，再加入胡萝卜丝、青椒丝炒匀。

5. 将炒锅中的所有材料备。倒入适量的清水，放入一勺酱油、一勺料酒、适量盐、糖调味。

6. 加入适量的茶叶，炒香后加入适量的清水，焖煮至猪肉片熟烂，汤汁收干。

7. 煮好的碧螺春炒肉片盛在盘中，即可开吃。

制作此道料理的关键是掌握火候和调味品的加入，使猪肉片入味，茶叶的香味充分渗透到肉片中，味道清甜爽口，让人回味无穷。

这道菜既可口又健康，猪肉富含蛋白质和必需的脂肪酸，茶叶富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力，美容养颜。同时，炒菜时尽量减少使用油量，减少热量摄入，符合现代人追求健康饮食的理念。

希望大家尝试制作这道美味佳肴，享受美食的乐趣，也可以根据自己的口味和喜好适当调整配料和调味品的用量，开发出更加符合自己口味的版本。愿大家都能做出美味的碧螺春炒肉片，与家人朋友共享美好时光。