福鼎糯米白茶糕怎么做好吃？

福鼎糯米白茶糕是一道具有独特风味的传统糕点，口感软糯，香甜可口。它的制作过程并不复杂，只需要一些基本的食材和耐心，就可以在家里轻松做出美味的糯米白茶糕。

首先，我们需要准备以下材料：糯米粉、白茶叶、砂糖、清水、柠檬汁和沙拉油。糯米粉和白茶叶是糕点的主要原料，砂糖用来增加甜味，清水用来调配糕糊，柠檬汁用于增加口感，沙拉油用于润滑。

制作过程如下：

第一步，准备白茶糊。将适量的白茶叶浸泡在温水中，浸泡时间大约为15-20分钟，然后用滤网过滤掉茶叶，取得白茶叶水。

第二步，制作糯米糊。将糯米粉和白茶叶水混合搅拌均匀，直至没有颗粒，加入适量砂糖和柠檬汁继续搅拌均匀。

第三步，煮熟糯米糊。将糯米糊倒入锅中，用中小火煮熟，不断搅拌，防止糊底。煮至糊粘稠，呈现出半透明的状态，即可离火。

第四步，冷却。将煮熟的糯米糊倒入模具中，用刮刀抹平。待糕糊冷却后，放入冰箱冷藏至凝固。

第五步，切块。待糕糊冷藏凝固后，取出切成小块状。

第六步，烘培。将糕块放入预热至180度的烤箱中烤约20分钟，至表面金黄酥脆即可。

最后，将烤好的糕块取出，放凉后食用，口感软糯香甜，回味无穷。美味的福鼎糯米白茶糕就做好啦！

在制作过程中，需要注意的是煮熟糯米糊时一定要不断搅拌，控制火候，以免糊底。此外，烤制时也要根据个人口感确定烤制时间，不要过度烤制，否则会影响口感。

总的来说，福鼎糯米白茶糕的制作过程并不复杂，只要按照上述步骤正确操作，就能做出美味可口的糕点。可以根据个人口味的喜好，添加一些坚果、葡萄干等食材，增加口感多样性。希望大家也能在家中尝试制作这道传统美食，享受烹饪的乐趣和美味的口感。祝大家好食欢足！