桂花龙井茶绿豆糕怎么做？

桂花龙井茶绿豆糕是一道具有独特风味的传统中式点心，不仅口感细腻，还有着特别的香味。下面我将分享如何制作这道美味的桂花龙井茶绿豆糕。

首先，我们需要准备以下食材：

1. 龙井茶叶：50克

2. 绿豆：200克

3. 冷开水：适量

4. 桂花糖：200克

5. 白砂糖：100克

6. 开水：500克

接下来，我们来看一下制作步骤：

1. 龙井茶叶准备好后，将其放入搅拌机中，用冷开水冲洗后，将其磨成茶尘备用。

2. 绿豆洗净泡水，泡2个小时以上，再用清水冲洗干净，控干水分。

3. 将泡好的绿豆放入搅拌机中，加入适量的冷水，搅拌成绿豆泥状。

4. 在一个大容器中，将桂花糖和白砂糖放在一起，倒入500克开水，搅拌均匀，让糖完全融化。

5. 将糖水倒入绿豆泥中，不断搅拌直至糖水完全吸收，确保绿豆泥变得更加细腻。

6. 将龙井茶尘均匀地撒在绿豆泥中，再次搅拌均匀。

7. 准备一个烤盘或模具，将绿豆糕倒入，铺平表面。

8. 将绿豆糕放入蒸锅中，用大火蒸30分钟。

9. 取出绿豆糕，晾凉后切块即可食用。

这道桂花龙井茶绿豆糕口感Q弹，清香扑鼻，营养丰富，是一道美味可口的传统中式点心。制作过程虽然有点繁琐，但是只要按照步骤一步一步来，一定能制作出口感细腻，香味浓郁的绿豆糕。希望大家能够成功制作出这道美味的桂花龙井茶绿豆糕，享受美食带来的快乐。