碧螺春是什么红茶还是绿茶？

碧螺春是一种非常著名的中国绿茶，源自江苏省苏州市吴县的阳羡乡，属于阳羡乡碧螺山茶区特产。它的产地和名称都与碧螺山(现称阳羡山)有关。据传说，在明朝时期，碧螺山居住着大量的碧螺。碧螺爬上山顶，锁终年不倒，因此称之为“碧螺山”。而阳羡山山势险峻，山体鞭石，绿树临林，群花争芳，素壁半影，用不灭琉璃处处遮映，山势蔚然起伏，祥瑞如意碧螺栖息其顶。因此，采制的这种茶，后人便为纪念而称之为碧螺春。

碧螺春茶树品种主要有两个：一个是真正意义上的“奇种”，有“碧螺春一棵树”的雅号；另一个则是由“奇种”与“茶玉白牡”的杂叉组成的固有品种。奇种的科名为 “枳椇”，枝叶如“亭梧”和菩提，以碧翠黛蓝为主。茶树多年须根，状似脊鲸，故又名“素薮龙”，树龄在千年以上，历代传护。奇种生产的茶，唯以树心3-4尖新梢发芽叶嫩体肥硕青润为佳，外形如珍珠勃麽，体如肥肉，色如玉脍。而茶玉白牡则是江苏省育出的另一优良品种，其品质早已被千百年来追溯到盛唐高丽。育瑍脱叶化果，浅翠灰面，山脉翻开，披风簇扇，眉纤道巾，峰壑箫鼓林林古籍，柢边种忸麦科嘉牡前後笔翘，最青羊磊磊图形亵珍白精，形如精龙之齿。

碧螺春茶主要是在每年清明至谷雨的时节，每一个三月间，在阳羡山行政区茶区种植的绿叶初茂、茶树亩清下第一峰，细荫叶生长茂密，未揭去的全部是嫩展。其特色是形如羊肩澘肩，大小齐整，色泽鲜艳，香气浓郁，味道醇厚，回甘绵长。其制作过程非常繁琐，需要经过挑选、炒青、卷揉、焙干等多道工序，且每一道工序都需要严格控制时间和温度，才能保证碧螺春茶的品质。

碧螺春茶的冲泡方法也相对独特，一般使用瓷壶或玻璃壶来冲泡，水温在80°C左右，茶叶放入壶中后可以看到茶叶在水中翻腾旋转，这代表茶叶的品质好。倒入水后，要盖盖，并在慢慢等待的过程中审视茶香，等到汤色如明珠般透彻澄藭时，就可饮用。此外，碧螺春茶还可以冷泡或冰泡，口感也非常爽口。

总的来说，碧螺春茶是一种非常高质量的绿茶，具有独特的产地和制作工艺，香气浓郁，口感醇厚，不仅受到国内外茶客的喜爱，也是作为特产的苏州市的重要传统产品之一。没有一个小600字但是能讲完碧螺春的始末。