正山小种是一种被誉为“红茶中皇后”的茶叶,主要产于中国福建省武夷山市。正山小种茶以其颜色红艳、香气高雅、滋味醇厚、汤色清澈的特点而备受茶客青睐。下面我们来了解一下正山小种的种类。
一、武夷正山小种
武夷正山小种是正宗的正山小种,产于中国福建省武夷山市区及周边的小山区,它与普通的正山小种不同,它不是采摘一芽一叶,而是采摘整个嫩枝,所以茶汤的感觉不仅浓厚,而且略带果香。同时,武夷正山小种选取茶园海拔较高的枝叶制成,海拔越高,气温越低,茶树的滋味就越浓郁。
二、中山小种
中山小种原本是武夷山茶类中的一种,后被引入广东中山,也因此被称为中山小种。中山小种茶树生长于群山之间,具有独特的地理环境。它选用最鲜嫩、最健康的茶树嫩芽,采用传统的手工制茶工艺,制成的茶叶香气高雅,滋味浓郁。
三、福鼎正山小种
福鼎正山小种是正山小种的一个分支,产于福建省福鼎市的大大小小的山上。福鼎正山小种所选用的茶树通常是两三百年的老树,它具有浓郁的果香和鲜花香,滋味浓郁,是名副其实的福建红茶的代表。
四、安溪正山小种
安溪正山小种是福建省安溪县的茶叶,以大叶种红茶为原料,经专业人员挑选、揉捻发酵等工序制成。安溪正山小种茶具有韵味深厚的香气,口感醇厚滑爽,是属于闽北红茶的茶类。
五、台湾正山小种
台湾正山小种是在台湾推广的正山小种,与中国的正山小种茶相比,台湾正山小种在颜色、香气和口感方面带有台湾当地的特色。由于台湾的气候较为寒冷,因此台湾正山小种茶树生长缓慢,味道也相对浓郁。
总之,正山小种是红茶中的珍品,它不仅具有高雅的香气、浓郁的滋味,还具有许多保健功效,如提神醒脑、增强免疫力等。如果您想品尝正宗的正山小种,不妨选择上述几种,相信您一定会有不同的体验。