福鼎白茶是中国白茶的代表,出产地福建福鼎被誉为“中国白茶之乡”,白茶是福建特产之一,其中福鼎的白茶因为气候环境适宜,茶树生长得又大又多,白茶的制作工艺也相对完善,所以被誉为白茶之乡。福鼎白茶口感清淡,汤色清澈,具有清新淡雅的花香和甘爽的滋味,茶叶不发酵,有着很高的保留茶树原味的特点,深受茶叶爱好者喜爱。
在福鼎,有几个种类的白茶被认为是最好吃、最贵的。首先是白牡丹,白牡丹是福鼎白茶的代表之一,属于芽头舒展,成茶饱满,外形肥硕、雪白的白茶。它的口感清甜鲜爽,带有一丝甜白蜜的味道,茶气清雅而浓厚,因为采摘茶时选用的是初春的嫩芽,制茶工序繁琐,需时四天以上,因此价格较为昂贵。
其次是白毫银针,是白茶中最高品质的,采取福鼎大白茶的部分精华,这种白毫银针以白毫为主料,茶苞形如银针,长短匀称,形如芽头,金黄肥饱,兼具有花香和茶香,回味就如空谷传来绵绵的蜜糖香和白牡丹混合的香气,清洁明净,无杂味,甚至无熟茶产生的苦整或涩滞的滋味。白毫银针是福鼎白茶中最贵的品种之一,常有茶商以数万甚至十几万元的价格收购。
除此之外,还有福鼎红心白茶。红心白茶因其茶树中间红茎寓意,高度类似“心经”,寓意真心之爱,这也是其名字的由来。红心白茶在福鼎红茶的基础上进行了创新改良,将传统福鼎白茶经过短菁、杀青、摊晒、探青、拣唇、盘匀等精确工序处理后成品,纯天然无公害,口感鲜甜、茶味浓郁。红心白茶采摘采用一芽一叶的原料,以白毫银针为材;茶树选择福鼎白地种区的优良福鼎白品种;福鼎白茶厂从新颖独特的茶树新品种选茶、尚茶,果茶、屏茶等工艺工序的完善制茶体系进行调控、执行。由于其独特的制作工艺和口感特点,红心白茶价格也比较昂贵。
总的来说,福鼎的白茶品种繁多,口感清爽,清香怡人,是茶叶爱好者喜欢的品种之一。其中白牡丹、白毫银针、红心白茶等品种被认为是最好吃、最贵的福鼎白茶,价格昂贵但品质一流,深受茶叶爱好者的喜爱。如果您有机会前往福鼎,不妨品尝一下这些珍贵的白茶品种,体验一下福鼎白茶的独特魅力。