碧螺春茶属于工艺茶吗？

碧螺春茶是中国的一种名优绿茶，产于江苏省苏州市太仓市的东山岛。它因为采摘时要求只采最嫩的涧尖（一芽一叶）春茶，且制作工艺严格、手工炒制精湛，又有“一芽一叶、一心一叶”之说，所以是传统的工艺茶之一。

工艺茶指的是在茶叶加工过程中采取严格的制作工艺，例如采摘、萎凋、固化、揉捻、干燥等环节都要求严格操作，以保持茶叶的原始特性和香气。碧螺春茶的加工也是遵循着这样的制作工艺，因此可以被归类为工艺茶。

首先，在采摘过程中，采摘的茶叶要求只取最嫩的一芽一叶，这样能够保证茶叶的嫩度和口感。其次，在萎凋的过程中，要求严格控制温度和湿度，使茶叶中的水分蒸发到一定程度。然后，在固化、揉捻和干燥过程中，都要经过一系列复杂的手工操作，以确保茶叶的品质和口感。

碧螺春茶作为一种名优绿茶，不仅仅因为它的产地独特，更是因为它的精湛工艺和独特风味。它的制作过程中所经历的每一个步骤都是经过精心设计和劳动，这也是工艺茶和普通绿茶之间的重要区别之一。

总的来说，碧螺春茶可以被归类为工艺茶，因为它在制作工艺上有严格的规范和要求，制作过程中需要经过复杂的手工操作，以确保茶叶的品质和口感。它代表了中国传统的茶叶制作工艺和品质，是中国茶文化中的珍品之一。