白毫银针和福鼎银针都是以银白色芽头、匀长细直、毫尖卷曲、颜色洁白、香气清高、汤色黄绿等特点而成为名副其实的名茶。在市场上,二者价格都比较昂贵,但是白毫银针的价格要比福鼎银针更贵。
白毫银针产于中国福建省福鼎市,是一种优质的白茶,被誉为白茶的极品。白毫银针的原料是福鼎大白毫,采摘时只采取未开花的新芽,茶叶表面长满银色细毫,犹如羽毛一般。白毫银针要求采制时间、地点、管理、加工、审评都严格遵循规范,每年春季在茶树发芽初期,采摘的芽头只有1.5-2.5毫米,一芽一叶蒴,其外形像银针般细长,肥嫩鲜嫩、匀齐一致。白毫银针是在茶叶生产中经过了传统的手工工艺,炒、揉卷、干燥等环节都是采用人工进行处理,所以白毫银针的工艺复杂、耗时、耗力,因此价格较高。
福鼎银针同样产于中国福建省福鼎市,是福鼎传统的白茶之一。福鼎银针的茶叶呈现出细小、匀齐、毛尖卷曲、满披银毫的特点。福鼎银针的采摘时间同样也比较严格,一般只在春季采摘,颜色洁白、香气清高,茶汤金黄、滋味鲜爽。福鼎银针的加工工艺采用的是传统手工工艺,制作过程中先经过摘、萎、炒、揉、干等七个工序,最后才是晾晒。制作过程繁琐、控制难度大,因此福鼎银针的价格也比较高。
总的来说,白毫银针和福鼎银针都是优质的白茶,经过严格的采摘和加工工艺处理,呈现出了高贵、精致、深受茶友的追捧。而白毫银针的价格比福鼎银针更高,主要是因为白毫银针的生产工艺更加复杂、精细,加工时间长,效益低、稀缺性高,这些都成为白毫银针市场价格居高不下的主要原因。