铁观音是啥茶品种啊百度百科？

铁观音是中国传统名茶之一，属于乌龙茶的一种，产于福建省安溪县的吉田、武夷山一带。铁观音被誉为“乌龙茶中的贵族茶”，具有浓厚的传统文化底蕴和深厚的民间情感。

铁观音茶叶外形条索紧结，色泽乌润，银梢油润，茶香浓郁，口感醇和爽口，带有特有的焙火香味。烹饪时水温要适中，冲泡后色泽清亮，汤底花香四溢，茶汤金黄澄亮，清香悠长，回味绵长，不愧为乌龙茶中的极品。

铁观音茶具有多种功效，常饮有助提神醒脑，减轻疲劳，增强体力和免疫力，还具有降脂减肥，清热解毒，抗氧化，延缓衰老等功效。在中国传统医药中，铁观音被认为是一种保健茶，有利于人体健康。

铁观音的采摘和制作工艺非常讲究，通常在清明节前采摘，只选取嫩叶苞芽制成。经过摊青、揉捻、杀青、炒青、揉捻、炭焙等复杂工序，才能保持其原汁原味和特殊香气。铁观音茶的制作过程需要大师级茶艺师的精湛技艺和丰富经验，尤其是炭焙的环节更是关键。

铁观音茶源于中国南宋时期，相传有一位虔诚的和尚每日在一座福建的寺庙里炼茶，恪尽职守并用心制作，在他即将圆寂时，观音菩萨为了慰藉他的坚持和信仰，显灵出现，并指示他到山顶寻找一棵茶树。当和尚按照观音菩萨的指示找到那棵茶树后，将其带回去炼茶制成茶汤，那就是后来的铁观音。因此，铁观音被视为“观音赐茶”。

铁观音茶在中国乌龙茶中地位显赫，享有盛誉。许多茶友将其视为珍藏品，不仅因为其独特的滋味和鲜明的品质，更重要的是它所承载的传统文化和神话传说。无论是在国内还是国外，铁观音都是备受推崇和追捧的名茶之一。