陈皮白茶与寿眉有区别吗？

陈皮白茶和寿眉都是中国传统名茶的代表，尤其在茶界被誉为珍品。这两种茶都来自福建省，但是它们的历史、采摘、加工方法和口感都有很大的不同。下面就来具体了解一下这两种珍品茶的区别。

1. 历史渊源

陈皮白茶是一种白茶，其历史悠久，可以追溯到明朝。传说有位宫女为了逃脱宫廷的洗礼，偷取了一种形状奇特的茶叶，回到家里后发现这种茶叶虽然被乱扔在一起，但是却发生蜜香，便取煮尝试，结果发现茶汤清香甘甜，开创了陈皮白茶的历史。

寿眉茶则是福建省安溪县出产的，最早发展于清朝的雍正年间，距今已经有两百多年的历史。

2. 采摘

陈皮白茶的采摘时间在清明前后，其使用茶叶为大白毫的嫩叶芽，茶汤中鲜美的花果香和普洱茶的陈皮香融合，既清香高雅，又有一种专属陈皮香的熟香味。而且，陈皮白茶茶汤清新轻盈，入口顺滑，回味甘爽，茶中存在甜、鲜、生津和开胃的高贵气质。

寿眉茶则采摘于3月到5月的春季，茶园长势好的时候，采用一芽一叶或一芽二叶的标准采茶，寿眉的茶株要求较高，山洪、泥石流、芒硝、木炭和悬崖峭壁等有利于茶树成长的土壤才能产出优质的茶叶。寿眉茶品种特别好，有“茶中珍品”之称，它原本是用于收藏的，其香味不变的特点一直备受喜爱。

3. 加工方法

陈皮白茶是一种大白毫外形的白茶，采摘后先与柑皮（或陈皮）一起存放6个月以上进行陈化，之后再用五道白茶工艺加工而成，茶叶没有进行烘干，只是微微烘干去菜气，茶叶中的陈皮香与白茶的特点悉数呈现，具有香气浓郁、滋味醇爽、茶汤明亮等特点。

寿眉则是制茶功夫十分讲究的茶品之一。采摘后必须在当天完成茶叶揉捻、发酵、烘干三道工序，寿眉茶制作的环节较多，而且非常深入，比如揉捻用竹筏手工捏揉数小时来使茶叶更加柔韧，更易于揉捻和翻动。长年累月的揉捻过程中，手法越发纯熟，让这些茶叶水润柔软，也让茶香和味道变得更加上乘。

综合来看，虽然陈皮白茶和寿眉都属于传统名茶之一，但是两者的历史、采摘、加工方法和口感都有很大的不同。尽管有些相似之处，但它们各自的特点让它们区别较大，成为了别具风格的茶品之一。喜欢品尝白茶和绿茶的人，一定要品尝一下这两种茶，会有不一样的惊喜。