碧螺春是中国十大名茶之一,是属于绿茶茶叶的一种。它以茶树品种和采摘工艺独特而著名,而且产区较小,数量有限,因此被誉为“名茶之王”。
碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山麓的吴山。因为生长地形的因素,产茶的茶园只有在山顶或陡坡位置,以连绵不绝的群山为背景,太湖为前景,景区内遍布梅花、杏花、桃花、李花等。采茶的手法有独特的“大肚甑壶”的制茶技艺。
碧螺春的茶叶很细嫩,呈现出碧绿色,形状如螺旋,故而得名。在熟制过程中不经过揉捻,直接将鲜叶放入甑中制成。它的口感柔和,香气清新,有着鲜美的草香和果香味,带有淡淡的甜味。它不仅营养丰富,而且有着很多的保健功效,如清热解毒、提神醒脑、降血脂、减肥消暑等。
现在,碧螺春已经成为了中国十大名茶之一,受到了茶界和消费者的青睐,它的种类也越来越多。主要分为以下几种:
一、原产地常规制作的碧螺春,也就是当地生产商每年必然会生产的一款原有的产品,这种碧螺春具有茶叶的原物味,且味道细腻浓郁,是茶叶爱好者所钟爱的。
二、工艺改进的碧螺春,原本的碧螺春种类繁多已然跟不上消费者的需求,市场需求种类也景况扩大,所以,在原来的碧螺春茶叶进行工艺上的改进,制作出了一种更加细腻口感更有个性的碧螺春。
三、芳香型碧螺春,口感鲜美,芳香馥郁,具有强烈的生命力气息,这款碧螺春具有了新的特点。
四、香韵型碧螺春,以花草的浓郁香气为灵感制作,让本来就很香的碧螺春显得更加的芳香,更让人难以忘怀。
五、清香型碧螺春,在制作的过程中更有一波又一波的清香泛出,这种波动是经过很多的工艺改进所达到的。
总之,随着现代工艺的不断完善,碧螺春的品种越来越多,每一种呈现出的口感和香气都不尽相同,让人品出不一样的感觉和趣味。