为什么碧螺春特香？

碧螺春是中国十大名茶之一，以其清香爽口、甘醇鲜美而著称。碧螺春之所以特香主要得益于以下几个方面：

一、产地优势

碧螺春的产地主要在江苏苏州太仓市和湖州市德清县等地，这些地区地理环境优越，气候湿润多雨，土壤富饶，适宜茶树的生长。加之雨水充沛、湿度适宜，这为碧螺春茶树的生长提供了条件。

二、茶树品种

碧螺春主要采用当地的"乌通茶"作为茶树的原料，这种茶树在生长过程中受到良好的环境条件和管理，因此茶叶的质量较高，口感鲜爽。

三、采摘工艺

碧螺春的采摘时间非常讲究，一般在清明前后采摘，此时茶树新茶芽嫩绿鲜嫩，含有丰富的养分和香气物质。采摘时要求采用手工采摘，只取茶尖和嫩叶，保证茶叶的品质。

四、加工工艺

碧螺春的加工工艺非常复杂，主要包括杀青、揉捻、晾晒等过程。其中杀青是关键环节，要求温度适中、时间控制得当，以保持茶叶原有的香气和色泽；揉捻要求轻柔，以避免破坏茶叶细胞，保持茶叶的形状；晾晒则是为了让茶叶充分发酵，释放出最大的香气。

五、保存方式

碧螺春的保存方式也非常重要，一般建议使用气密性好的茶叶罐保存，避免受潮或受阳光暴晒。

综上所述，碧螺春之所以特香，主要是由于其产地优势、茶树品种、采摘工艺、加工工艺和保存方式的好推心。这些因素共同作用，使得碧螺春具有独特的清香和口感，成为众多茶叶爱好者追逐的对象。