福鼎寿眉白茶是什么茶？

福鼎寿眉白茶是一种以福建省福鼎市为产地的白茶。福鼎白茶是中国六大茶类之一，被誉为茶中极品，是中国传统名茶之一。其中，寿眉白茶是福鼎白茶中的一种，得名寿眉是因其茶叶细长如眉，而且口感鲜爽，回甘持久，具有独特的风味。

福鼎寿眉白茶的制作工艺独特，一般分为采摘、初处理、日晒、晾青、烘干、精选等步骤。采用的原料主要是福建福鼎产的新鲜芽头，通常在清晨采摘，要求新鲜嫩绿，未受损伤，不带雨水，保持原始的芬芳。然后经过初步加工，将茶叶在阳光下晾晒，让茶叶自然枯萎，利用太阳光的照射消除茶叶内部的水分，使茶叶更加柔软。

经过日晒后，茶叶将被晾青，这是白茶制作中关键的一步。晾青时，要求在通风干燥的环境下让茶叶在室温下自然发酵，茶叶表面会出现白毫，茶叶内部的芽叶会逐渐转变成金黄色，这也是福鼎白茶的独特特点之一。随后，则是将茶叶进行烘干，以保留茶叶的鲜味和水分，最终的环节则是精选，只有通过了严格的筛选，才能成为寿眉白茶。

寿眉白茶具有黄金芽头，叶形细长，色泽银黄，芽头呈弯曲状，白毫覆盖，整体形状如同寿眉，因此得名。寿眉白茶的茶汤清亮明亮，清香持久，有鲜花和果香的味道，入口鲜甜柔滑，滋味醇和，喉韵悠长，回味甘甜，其品质精致优雅，被誉为茶中极品。寿眉白茶在沏泡过程中可重复几次，每次品尝都能体会到不同的风味和余韵，是茶叶爱好者喜欢的珍品。

福鼎寿眉白茶被誉为“福建白茶王”，是福建省的特产之一。白茶系列中传统工艺复杂，品质高端，深受茶友的喜爱。随着人们对生活品质的不断追求和对健康生活方式的关注，白茶逐渐受到社会的关注和认可。福鼎寿眉白茶以其独特的加工工艺和口感吸引了众多茶客，成为中华茶文化的瑰宝。品尝一杯香醇的寿眉白茶，可以体会到四季交替中的不同味道和农家生活的淳朴，品茶人可从中感受到禅茶的意境和中华传统文化的魅力。