龙井茶炒花生怎么做？

龙井茶炒花生是一道美味的茶点，既可以作为下午茶的点心，也可以作为零食随时享用。它将龙井茶的清香与花生的香脆相结合，口感丰富，回味无穷。下面我将为大家介绍如何制作龙井茶炒花生。

材料：

1. 新鲜的龙井茶叶

2. 生花生

3. 白糖

4. 食用油

步骤：

1. 准备龙井茶叶：选用新鲜的龙井茶叶，要确保干净、无虫、无潮湿。将龙井茶叶用温水浸泡5分钟，然后捞出备用。

2. 炒花生：先将生花生去壳，然后放入开水中焯水煮5分钟，使花生更容易炒熟。捞出备用。

3. 炒龙井茶叶：取一个干净的锅，倒入少许食用油，加热至七成热，将泡好的龙井茶叶放入锅中炒香，炒至龙井茶叶微干即可捞出备用。

4. 炒花生：在同一个锅中加入适量的食用油，加热至七成热，将焯水后的花生放入锅中炒至金黄色。

5. 调味：将炒好的龙井茶叶和花生一起放入锅中，加入适量的白糖，快速翻炒均匀，让龙井茶叶和花生充分吸收糖分，直至表面均匀粘上糖色即可出锅。

6. 出锅：将炒好的龙井茶炒花生倒在大碗中，稍作晾凉，待凉后即可趁热食用，或放置凉透后封存。

龙井茶炒花生的制作过程虽然简单，但要注意火候掌握得当，以免炒糊。整个制作过程中，需要频繁翻炒，以免花生和龙井茶叶粘锅。如果喜欢淡一点的口味，可以减少白糖的用量，反之则可以增加白糖的用量。

这道龙井茶炒花生不仅口感独特，而且富含营养。龙井茶富含多种维生素和氨基酸，有助于降低血脂，花生则富含蛋白质和脂肪，具有丰富的营养。两者搭配在一起，不仅味道好，而且对健康也有好处。

希望你能尝试制作这道美味的龙井茶炒花生，享受制作的乐趣，也享受美食带来的快乐与满足。祝你成功！