茉莉花茶制作方法叫什么？

茉莉花茶，源自中国，是一种将茉莉花与绿茶或白茶、乌龙茶等茶叶混合制成的花香茶。茉莉花茶的制作方法被称为“萼揉工艺”，这是一种独特的制茶技艺，被誉为中国传统名茶之一。

制作茉莉花茶的过程需要经过多道工序，包括采摘茉莉花、处理茉莉花、与茶叶混合等。下面我将详细介绍茉莉花茶的制作方法：

1. 采摘茉莉花：茉莉花茶的特点就是用新鲜的茉莉花与茶叶混合制成。茉莉花并非随时都可以采摘，通常在花朵繁盛时，即每年的5月至7月，花朵盛开时采摘，这样才能保证茉莉花的花香充分。

2. 处理茉莉花：采摘下来的茉莉花需要进行加工处理，包括晒花、揉花等步骤。晒花是将新鲜的茉莉花晒至半干状态，揉花是将晒干的茉莉花放在茶叶中轻轻揉捻，以便茶叶吸收花香。

3. 与茶叶混合：处理好的茉莉花与茶叶一同放在一个密封的容器中，以便茉莉花的花香能够完全渗透到茶叶中。一般来说，一斤茉莉花可以制作十几斤茉莉花茶。

4. 精炒：经过一段时间的浸泡后，茉莉花茶需要进行精炒工序。精炒是指在特定的温度和时间下将茉莉花茶进行炒制，使其干燥，同时也能够更好地保存茉莉花的花香。

5. 包装：最后，经过以上工序处理后的茉莉花茶可以被包装，通常是用铝袋、罐装等形式包装，以保持茉莉花茶的新鲜度和花香。

总的来说，茉莉花茶的制作方法十分繁琐，需要经过多个工序才能完成。但正是这种传统的“萼揉工艺”保留了茉莉花茶独特的花香和口感，使其成为备受人们喜爱的名茶之一。希望大家在享用茉莉花茶的时候，能够感受到它独特的风味和历史积淀。