金骏眉为什么耐泡？

金骏眉茶是一种以福建省福州市仓山区金骏眉山为产地的名茶。这种茶叶在泡茶的过程中能够维持其原有的香气和味道，耐泡的原因主要有以下几点：

首先，金骏眉茶叶的制作工艺独特。金骏眉茶是一种传统的工夫茶，其制作工艺繁琐，需要经过采摘、萎凋、揉捻、炒制、干燥等多道工序。在这个过程中，茶叶的内外部结构会得到充分破坏和改变，使得茶叶更容易释放出香气和味道。同时，制作过程中也会加工成分有助于茶叶保持其原有的品质和口感，提高了耐泡性。

其次，金骏眉茶叶的茶树所处的生长环境独特。金骏眉山地处东经119°12′，南纬26°10′，海拔1000米以上，气候湿润，四季如春，云雾缭绕，土质肥沃，无污染，这种独特的自然环境为金骏眉茶的生长提供了得天独厚的条件，使得茶叶的内含物质更加丰富，茶叶叶片更加柔嫩且富含精华。这也使得金骏眉茶在泡茶的过程中有着更大的余味和防御能力，从而增加茶叶的耐泡性。

再次，金骏眉茶叶的选料严格。金骏眉茶一般采用嫩芽作为原料，这些嫩芽中含有丰富的茶多酚、儿茶素、氨基酸等有益物质，这些物质能够提高茶叶口感和味道，延长泡茶的时间。同时，金骏眉茶的制作工艺中也会去除掉部分残留杂质和陈旧叶片，这样不仅提高了茶叶的质量，还能保证茶叶在泡茶的过程中没有明显的异味和苦涩。

综上所述，金骏眉茶之所以耐泡，主要是由于其独特的制作工艺、优越的生长环境、严格的选料等因素共同作用的结果。在泡茶的过程中，金骏眉茶可以维持其原有的香气和味道，具有较强的容忍性，让茶叶能够持久的释放出其独特的风味，享受茶叶带来的愉悦和舒适感受。