福鼎做白茶之前做什么菜？

福鼎是中国福建省著名的产茶地之一，以生产白茶而闻名于世。在福鼎做白茶之前，通常会有一系列的准备工作和程序。其中最重要的是采摘新鲜的茶叶，这是做好白茶的基础。

在采摘茶叶之前，茶农会提前判断茶叶的成熟度，选择适当的时间进行采摘。通常在清晨或傍晚的时候采摘茶叶，这样可以保持茶叶的新鲜度和营养价值。茶农会使用专业的工具，将茶叶一片片地摘下来，避免损坏茶叶。

采摘下来的茶叶通常会通过初步筛选和分类，去除杂质和叶柄，保证茶叶的纯净度和质量。在这个过程中，茶农需要非常细心和耐心，确保每一片茶叶都是完整的。

接下来，茶叶会进行日晒或者烘干的处理。日晒是将茶叶摊放在宽敞的场地或者竹篾上，让阳光直射，让茶叶逐渐变干。烘干的方式则是将茶叶放入热源下进行烘干，以加快茶叶的干燥速度。

经过日晒或者烘干之后，茶叶会进行炒制的处理。炒制是将茶叶放入炒茶锅中进行炒制，这样可以使茶叶更香更鲜。炒制的过程需要控制火候和时间，确保茶叶不会被烧焦或者炒糊。

最后，茶叶会进行包装和存放。包装通常会使用专业的茶叶包装袋，确保茶叶的新鲜度和保质期。存放的方式则是放在阴凉通风的地方，避免受潮和受潮。

在福鼎做白茶之前，需要经过上述一系列的步骤和程序，确保茶叶的品质和口感。只有经过精心的制作和处理，才能生产出高质量的白茶产品，让消费者能够品尝到最新鲜美味的茶叶。