高山碧螺春茶是什么茶？

高山碧螺春，是中国茶叶中的一种名优绿茶，产地主要分布在浙江杭州市西湖区太子湾、梅家坞、龙坞，以及四川省西昌市邛海镇。高山碧螺春被誉为中国十大名茶之一，是中国绿茶中的一朵璀璨明珠。

高山碧螺春的采摘时间在每年春季，主要为清明至谷雨之间，这个时候茶树新梢生长，嫩芽嫩叶呈现出最佳的质量，所采摘的茶叶香气鲜嫩，味道清鲜。高山碧螺春采用单心芽的制茶方法，即所采的茶叶只采取一个嫩芽，这样可以保证茶叶的质量和口感。

碧螺春茶树是一种叶形短圆小而紧密、色泽濃綠有光澤、味甘醇潤滑、闻之清香蜜橘、滋味醇厚、回味悠长、品质优良。在泡茶的时候，高山碧螺春的茶汤碧绿清澈，散发出清香的植物芬芳，入口回甘，饮后口舌留香，余味绵长。

高山碧螺春茶因生长在高海拔地区，气候凉爽，光照充足，土壤肥沃，空气清新，茶树吸收了充足的养分，所以茶叶中富含丰富的维生素、氨基酸、茶多酚等有益健康的物质。常饮高山碧螺春可以降低血脂、抗氧化、提高免疫力，对保健养生有很好的效果。

高山碧螺春不仅是一种茶叶，更是一种文化，它蕴含着传统的制茶工艺和中国传统文化的精髓。在中国的茶文化中，高山碧螺春被视为上等茶叶，是贵族、文人雅士们追逐的佳品，被誉为“天下第一嫩”。

总的来说，高山碧螺春不仅仅是一种茶叶，更是一种精神的象征，它的品质和口感都体现了制茶工艺的高超和生态环境的优越，是中国传统茶文化中的一朵璀璨明珠。在忙碌的生活中，泡一壶高山碧螺春，品一口清香，让身心放松，感受传统文化的魅力，也是一种享受。