铁观音属于绿茶还是什么茶种类？

铁观音是一种乌龙茶，不是绿茶。乌龙茶和绿茶都属于茶树的品种，但它们在制作过程和口味上有所不同。在中国茶叶的分类中，乌龙茶和绿茶都是比较受欢迎的茶种之一。

铁观音是一种十分有名的乌龙茶种，产自福建省武夷山一带。其名字来源于传说，说是一位茶农在武夷山发现了一株茶树，因为茶树外表质地坚硬如铁，所以被称为铁观音。因为故事的传承和其独特的口感，铁观音一直备受推崇，是中国十大名茶之一。

与绿茶相比，乌龙茶的制作过程更复杂。制作铁观音的过程包括摘取、晾凉、揉捻、发酵、杀青等多个步骤。其中，发酵是乌龙茶和绿茶的主要区别之一。乌龙茶在制作过程中会进行轻微的发酵过程，而且在揉捻过程中质地会有所不同，使得乌龙茶的口感更加浓郁，香气更加丰富。

在口感方面，铁观音通常有一种特殊的香味，被人描述为兰花香，有时还带有一些蜜香。口味方面，铁观音通常带有一定的甘甜，有时还会有一些花香和果香的味道。与绿茶相比，铁观音的茶汤更加浓郁，口感更加醇厚。

总的来说，虽然铁观音和绿茶都是优质的茶叶种类，但它们在制作工艺和口感上有所不同。铁观音是一种乌龙茶，它的独特香气和口感让人难以忘怀，是一种备受喜爱的茶叶品种。对于喜欢品尝不同种类茶叶的人来说，尝试一下铁观音，体验它独特的风味也是一种不错的选择。