寿眉和白眉哪个甜度高？

寿眉和白眉是中国茶叶中的两种名茶，它们都具有独特的口感和香气。它们的甜度高低与茶叶的加工方法以及茶树的品种有关。下面我们就来分析一下寿眉和白眉的甜度高低。

首先，寿眉茶是一种红茶，它的甜度是比较高的。寿眉茶是以福建的福鼎一带的大叶种茶为原料，经过揉捻、发酵等多道工序加工而成。它的茶汤金黄明亮，口感饱满，有明显的蜜香和果香，因此寿眉茶通常被认为是一种香甜醇厚的红茶。

其次，白眉茶是一种绿茶，它的甜度相对较低。白眉茶是云南省普洱市的特产，采摘的是生长在海拔1300米以上的大白毫嫩芽，经过干燥、杀青、揉捻等加工工序制成。白眉茶的茶汤清澈明亮，茶气清新，口感鲜爽，带有一丝苦涩和淡淡的甜味。

在甜度方面，寿眉茶的甜度明显高于白眉茶。这主要是因为红茶在加工过程中发酵，使茶叶中的单宁酸转化为糖类物质，从而增加了茶叶的甜度。而绿茶则未经发酵，因此茶叶中的单宁酸含量相对较高，呈现出一种淡淡的苦涩味，而甜度相对较低。

总的来说，寿眉茶和白眉茶虽然在甜度上有所差异，但它们都是优质的茶叶，各自具有独特的风味和口感。喜好甜度高的人可以选择寿眉茶，而喜欢清新口感的人则可以选择白眉茶。无论是哪一种，都能带给人们愉悦的茶道体验。