龙井跟碧螺春都是绿茶吗？

龙井和碧螺春都是中国的名茶，但它们并不完全相同。虽然两者都属于绿茶茶类，但它们在产地、制作工艺、外形特征和口感上还是有所区别。

首先，龙井茶是产于中国浙江省杭州市西湖区的一种名茶，是中国十大名茶之一。其为平原地区的产茶，又因产于西湖附近的龙井村而得名。龙井茶叶质嫩匀称，色泽碧绿，汤色清澈明亮。其外形如鸟舌，叶片嫩绿匀齐，色泽墨绿，夹展清爽；香气深厚持久，滋味甘醇强劲，回甘持久。

而碧螺春则是产于江苏省苏州市太仓市镇湖镇一带的名茶，也是中国十大名茶之一。它是山地地区的产茶，又因碧绿的茶叶形似螺子而得名。碧螺春茶叶呈扁平圆卵形，色泽碧绿，叶片嫩绿松脆，香气嫩幽清高，味醇甜爽，汤色黄绿明亮。

从外形上看，龙井茶叶呈扁平椭圆形，叶片细嫩挺直，如同绿色的雀舌；而碧螺春茶叶呈扁平圆卵形，叶片较为圆润，外形有弯曲的螺旋状。在口感上，龙井茶具有鲜爽醇厚的味道，而碧螺春则更加清雅淡爽。

另外，两者的制作工艺也不完全相同。龙井茶采用烘青工艺，即将新鲜的茶叶通过热风烘干，保持叶片的原始形态和色泽。而碧螺春则采用烘焙工艺，将茶叶放在火炉或炉灶上烘焙，使之产生特有的香气和味道。

总的来说，虽然龙井和碧螺春都是绿茶，但它们在产地、外形特征、口感和制作工艺上都存在一定的差别。不同的人可能更偏爱其中一种茶的风味，但无论选择龙井还是碧螺春，都能品味到中国传统名茶的独特魅力。