武夷岩茶肉桂什么品种？

武夷岩茶肉桂其实是武夷山一带独特的茶叶品种，属于武夷岩茶的其中一种类型。武夷岩茶是福建省武夷山一带特产茶叶，因生长在岩洞中，又称为岩茶。而武夷岩茶肉桂，是其中一种具有独特风味和口感的茶叶品种。

武夷岩茶肉桂的特点主要在于其采摘、制作和保存方式。武夷岩茶肉桂采用传统手工制作工艺，经过特殊的发酵和炒制过程，使得茶叶具有独特的肉桂味道。肉桂味是一种独特的香气，带有一些肉桂类似的香甜味和微辣味，使得茶叶品尝起来更加丰富有趣。

武夷岩茶肉桂的品种主要有大红袍、水仙等，其中大红袍是最著名的品种之一。大红袍是武夷岩茶的一种传统名茶，其茶树生长在武夷山的岩石缝隙中，叶片肥厚、质地细腻，色泽翠绿，带有明显的肉桂香气。大红袍茶树的壮茂，冬茶枝干蓬松嫩绿，春茶则幼嫩柔软，攀援互层，普遍茂密。茶叶叶底干净整齐，色泽红褐，叶背白油润泽，显明，茶汤金黄，清澈澄澈，滋味鲜爽持久。

水仙也是武夷岩茶肉桂的一种优质茶叶，其叶片完整，色泽墨绿，叶质肥厚，带有橙黄色的茶胶。水仙茶的肉桂香味独特，带有一定的蜜香和果香，口感浓郁丰富，回甘悠长。

武夷岩茶肉桂的制作工艺主要包括采摘、杀青、揉捻、炒制等环节，需要经过多道工序才能制成。采摘时要选择嫩芽和嫩叶，加工时要控制好温度和湿度，保持茶叶的原汁原味和营养成分。炒制过程中要反复翻炒，使茶叶均匀受热，呈现出肉桂的香气和口感。整个制作过程需要大师级茶艺师经验丰富，才能掌握好火候和技巧。

武夷岩茶肉桂是一种珍贵的茶叶品种，具有浓厚的历史文化底蕴和独特的风味特点。其肉桂的香气和口感，让人回味无穷，深受茶客们的喜爱和赞誉。如果您有机会品尝到武夷岩茶肉桂，不妨细细品味，感受其中的独特魅力。