寿眉和寒露茶的区别是什么？

寿眉和寒露茶都是中国传统的名茶，但它们在产地、制作工艺、味道等方面有着不同的特点。

首先，寿眉茶产地主要在福建省的安溪县和武夷山市，属于福建安溪铁观音茶类。而寒露茶则产自湖南省的岳阳市茶山县，属于湖南茶类。因此，寿眉和寒露茶的产地不同，其土壤和气候条件也有所差异，这也是两者味道和香气不同的原因之一。

其次，寿眉茶是以福建半发酵乌龙茶为原料，经过复杂的揉捻、发酵、烘焙等工艺制作而成。其茶叶色泽乌润，带有独特的桂花香和炭香味，口感醇厚浓郁，回甘持久。而寒露茶则是以湖南高山绿茶为原料，经过简单的揉捻、烘焙等工艺制作而成。其茶叶呈碧绿色，清爽舒爽，带有鲜花香和蔬菜香，口感清淡爽口。

此外，寿眉茶的冲泡方式多为"Gongfu"茶法，即将寿眉茶叶放入茶具中，先进行预热，然后注入沸水冲泡，浸泡时间比较长，一般约为1-2分钟。而寒露茶则适合用玻璃杯泡茶，将寒露茶叶放入杯中，注入80℃左右的水，浸泡时间比较短，一般约为30秒-1分钟。

最后，寿眉茶和寒露茶在保健功效方面也有所不同。寿眉茶含有丰富的茶多酚和氨基酸，具有降血压、降血脂、防癌抗癌等功效。而寒露茶则富含维生素C和氨基酸，具有提神醒脑、清热解毒、消食化积等功效。

综上所述，寿眉和寒露茶虽然都是中国传统名茶，但在产地、制作工艺、味道和保健功效上有着不同的特点。选择饮用时可以根据个人口味和需求选择适合自己的茶类。