龙井茶发黑是新茶么还是老茶？

龙井茶发黑是指龙井茶在保存或者加工过程中因为氧化而发生颜色变化，呈现出一种发黑的色泽。这种现象通常发生在老龙井茶上，因此我们可以认为龙井茶发黑是老茶。

龙井茶，又称西湖龙井，是中国绿茶中的一种，产自杭州市西湖区龙井村一带。龙井茶以其平直挺秀的外形、嫩绿的色泽、鲜爽的香气和清爽的滋味，被誉为中国十大名茶之一。它采摘自清明至谷雨前后的茶叶，属于明前茶，也就是说采摘的时间相对较早。因此，龙井茶新鲜嫩绿的外观和味道是其最大特点之一。

龙井茶发黑通常是由于不当保存或者加工不当导致的。在龙井茶的生产加工过程中，如果没有得到妥善的保存，茶叶很容易受潮发酵，从而导致茶叶颜色变黑。尤其是在高温高湿环境下，龙井茶更容易发生发黑的现象。此外，龙井茶的加工也需要遵守严格的工艺流程，如果加工过程中有所疏忽或者失误，也会导致茶叶出现变色。

一般来说，龙井茶发黑不会影响茶叶的品质，只是会影响其外观和一些营养成分。发黑的龙井茶呈现出一种深褐色或者乌黑色，与嫩绿色的龙井茶相比，它的外观和口感会有一定的差异，但是其香气和滋味仍然可以得到保持。

一般来说，市场上正宗的龙井茶都是新鲜的，因此发黑的龙井茶较少出现在市场上。真正的龙井茶应该是嫩绿色的，呈现出清香幽雅的香气和清爽甘甜的味道。

因此，龙井茶发黑通常是老茶，是由于存放或加工不当导致的氧化变色。在购买龙井茶时，消费者可以通过观察茶叶的颜色和嗅闻香气，来判断龙井茶是否为新鲜的，以确保购买到高质量的龙井茶。