铁观音跟龙井茶属于绿茶吗？

铁观音与龙井茶均属于中国传统的名茶，都是以茶树的新嫩芽叶为原料制作的，但两者的制作工艺、茶树品种、产地、口感特点等均有所不同。至于它们是否属于绿茶，需要从茶叶的特点和生产工艺来进行详细解析。

首先，从茶叶的特点来看，铁观音和龙井茶都属于半发酵茶类。半发酵茶是介于绿茶和红茶之间的一种制茶工艺，它与绿茶相比，具有一定程度的发酵过程。在制作过程中，茶叶经过揉捻后，会进行一定程度的氧化反应，使茶叶发生化学变化，产生独特的香气和口感。而绿茶则是指未经发酵的茶叶，经过采摘、杀青、炒青等制作工艺后，保存了茶叶的原始色泽和香气。所以从这一点来看，铁观音和龙井茶并不属于严格意义上的绿茶。

其次，从生产工艺上来看，铁观音和龙井茶的制作过程与绿茶也有所不同。铁观音属于乌龙茶类，产于福建省南部的武夷山地区，采用传统的手工制作工艺，茶叶经过揉捻、发酵、烘焙等步骤而成。而龙井茶产于浙江省西湖周边地区，采用的是炒青工艺，通过高温烘焙以保留茶叶原汁原味，并且一般不经过明显的发酵过程。因此，从生产工艺上看，两者也不符合绿茶的制作标准。

综上所述，虽然铁观音和龙井茶均属于半发酵茶，但它们的制作工艺和茶叶特点与绿茶有所不同，因此无法归类为绿茶。不同种类的茶叶都具有自己独特的味道和香气，同时也有着不同的养生功效，可以根据自己的口味和需求选择适合自己的茶叶饮用。