老树寿眉的口感与香气有关吗？

老树寿眉是一种优质的茶叶，它的口感和香气与许多因素有关，其中最重要的包括茶叶本身的品种、生长环境、制茶工艺等。老树寿眉是一种以"寿眉"为主体制作的茶叶，它通常采摘于大树上的老茶树上，因此具有独特的口感和香气。

首先，茶叶的品种是影响老树寿眉口感和香气的重要因素之一。寿眉茶原产于福建省，是一种铁观音和福鼎白茶的交叉品种。这种品种的茶叶具有浓厚的花果香气和甘甜的口感，使得老树寿眉具有独特的香气和口感。

其次，茶叶生长环境也对老树寿眉的口感和香气产生影响。老树寿眉通常采摘于海拔较高的茶园里，这种生长环境有利于茶叶吸收更多的养分和阳光，使得茶叶更加饱满和新鲜，从而提高了茶叶的口感和香气。

此外，制茶工艺也是影响老树寿眉口感和香气的关键因素之一。老树寿眉的制作过程非常复杂，需要经过采摘、萎凋、揉捻、炒制等多道工序。制茶的技术和熟练程度直接影响茶叶的品质，好的制茶工艺可以使茶叶保持鲜活的口感和香气。

综上所述，老树寿眉的口感和香气与茶叶本身的品种、生长环境和制茶工艺密切相关。只有在适宜的环境下种植、科学的制作工艺下加工，才能生产出口感鲜爽、香气浓郁的优质老树寿眉茶。品尝老树寿眉茶时，不仅可以感受到其独特的口感和香气，更能体验到茶叶的丰富滋味和深厚文化底蕴。