正山小种是中国茶文化中的一种红茶,产于福建省武夷山市,属于武夷岩茶中重要的一类。虽然它的名称中包含“山”,但正山小种并不是被归类为高山茶的茶品。
高山茶一般是指在海拔一定以上的山区生长的茶叶,这种茶叶因为成长的环境相对恶劣,更加细嫩,所以通常具有口感鲜爽、香气浓郁、滋味甘甜等特点。常见的高山茶有台湾的阿里山、日本的富士山,以及我国的雪顶等。
而正山小种是在武夷山的岩石缝隙中生长的茶树,受地理环境和气候的影响,正山小种所生产的茶叶具有特殊的品质特点。它的叶片较大,造型紧实,色泽黑亮,汤色红艳、清澈明亮,香气高锐,滋味浓郁醇厚,口感柔和舒适,是乌龙茶和红茶之间的过渡品种。
正山小种因为它醇厚独特的口感和具有变幻多样的茶香,所以受到了很多人的喜爱。尤其是在国际上,作为中国红茶的代表之一,正山小种因其独特的品质特点,获得了广泛的关注和好评。
综上所述,正山小种并不属于高山茶的茶品,而是一款非常有特色和独特风味的红茶。虽然它不同于高山茶,但它的独特品质和特点使它成为了茶叶中一种受人喜爱的品种。