金骏眉茶
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金骏眉茶怎样制作出来的?

2024-05-14 15:39:04 责编:宋帅帅 1669浏览

金骏眉茶是一种优质红茶,产自中国福建省武夷山的高海拔茶园。金骏眉茶的制作过程十分繁复,需要经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多个步骤。以下是金骏眉茶的制作过程:

1. 采摘:金骏眉茶的采摘一般在春季进行,选取茶树生长较好的嫩叶进行采摘。采摘时要避免破损叶片,以免影响茶叶的质量。

2. 萎凋:采摘下来的茶叶要进行萎凋处理,目的是使茶叶内的水分蒸发,增加茶叶的柔软度。萎凋过程一般在通风处进行,时间约为4-6小时。

3. 揉捻:萎凋后的茶叶经过揉捻处理,使茶叶内部的细胞壁破裂,促进发酵。揉捻过程需要手工或机械完成,揉捻后的茶叶均匀柔软。

4. 发酵:揉捻后的茶叶要进入发酵室进行发酵处理。发酵过程中,茶叶内的酶类物质会发生变化,产生特有的香气和颜色。发酵时间根据茶叶的品种和要求而定,通常为2-4小时。

5. 烘焙:发酵后的茶叶经过高温烘焙处理,以停止发酵过程并增加茶叶的香气。烘焙温度一般在100-120摄氏度之间,时间约为20-30分钟。

6. 分级:烘焙后的金骏眉茶需要进行筛分,将茶叶按照大小和形状进行分类,以保证茶叶的外观和口感质量。

7. 包装:最后,经过分级的金骏眉茶被装入茶叶袋或罐子中,以保持茶叶的新鲜度和香气。

总的来说,金骏眉茶的制作过程包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙、分级和包装等多个步骤。这些步骤相互配合,共同造就了金骏眉茶独特的香气和口感。制作金骏眉茶需要经过丰富的经验和细致的操作,以确保茶叶的质量和口感达到要求。

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