碧螺针是碧螺春吗？

碧螺针是中国名茶之一，它也被称为“碧螺春”。它属于绿茶茶类，是江苏省苏州市太湖西岸苏州市吴中区太湖坞地区所产的一种茶叶。作为中国十大名茶之一，它有着悠久的历史和卓越的品质，成为国内外茶叶爱好者追逐的目标。本文将从碧螺针的历史、制作方法、品质特点等几个方面进行详细介绍。

历史

碧螺针的历史可以追溯到唐朝，当时苏州被称为“吴中”或“吴郡”，那个时候已经开始了碧螺针的制作。然而，这种茶叶真正成为名茶，还要追溯到明朝，那时萧大人发明了白茶或绿茶加工方法，使鲜叶更能保持其色、香、味，而这种方法后来就被用于碧螺针制造之中，使这种茶叶的品质更加完美。

制作方法

碧螺针的制作过程较为复杂，需要多道程序，包括采摘、杀青、揉捻、烘干等步骤。采摘时需要选择一定的气候条件，在蒸发作用较强的早晨采摘，将叶子存放到阴凉处等待下一步骤。接着就是杀青，这个步骤需要将鲜叶放在高温下进行脱水，迅速破坏生菁素，改变叶中酵素的生理代谢，以达到止酵的目的。揉捻是制作中的重要步骤之一，它可以使茶叶的形态不同，让茶叶更好地释放出自己的香味。揉捻时，需要将鲜叶和杀青后的叶子放在一起进行揉捻，以使叶子更加柔韧，并且释放更多的芳香。

品质特点

碧螺针的品质特点可总结为“清香、鲜爽、味醇、色翠”，这就是为什么它能成为中国名茶的原因。 它的干茶条索细长挺拔，满布细毫，色泽翠绿，一抖即散，香气清新悠长，香气渗透性强；冲泡后的茶汤澄清明亮，鲜醇爽口，滋味甘醇爽口，回味悠长，极具鲜爽的特点，让人喝起来回味无穷，并且还有增进食欲，解暑祛热的功效，是夏日饮品的不二之选。

总结

作为中国十大名茶之一的碧螺针，有着悠久的历史和卓越的品质。它的制作过程虽然复杂，但是最终能够制作出这样口感优异，香气浓郁的茶叶。如果你是茶叶爱好者，那么一定不要错过碧螺针，它将会给你带来无穷的惊喜。