龙岩特产漳平水仙茶叶是什么茶？

漳平水仙茶叶是一种绿茶，产于中国福建省龙岩市漳平市境内，属于福建龙岩市特产之一。

漳平水仙茶起源于唐代，传说当时有位僧人在夜晚感觉口渴，于是拔下一片茶叶，沏泡后喝了，感觉非常清香，就开始采集山中茶叶泡饮。唐代末年，福建有位名叫杜进的僧人，得到了道士传授茶学技艺，并创制了一种以水仙花为点缀的茶叶，这就是今天的漳平水仙茶。

漳平水仙茶生长于漳平市海拔在800米以上、气候温和、云雾缭绕、土壤肥沃的茶园中。采用明前露晨法，也就是在清晨露水未干之前采摘第一片嫩叶，包括嫩芽、一叶、二叶等，制作前仅能保存12小时。漳平水仙茶的特点是口感鲜爽回甘，滋味清香纯正，汤色清澈明亮，且富含芳香，茶香悠长。同时，漳平水仙茶叶还含有丰富的茶多酚、氨基酸、儿茶素等营养成分，有利于身体健康。

漳平水仙茶有三种类型：一是水仙茶特级，嫩度好，汤色浓，清香冲鼻，口感醇厚；二是水仙茶一级，嫩度较好，汤色黄绿，清香鲜爽，味道柔和；三是水仙茶二级，嫩度一般，汤色浅黄，清香平和，口感清新。

漳平水仙茶除了可以进行泡茶饮用外，还可以用于美容、减肥、抗氧化等。漳平水仙茶被誉为中国十大名茶之一，也是福建省茶叶的优质代表之一。除了在国内市场上广受欢迎外，漳平水仙茶还被出口到全球各地，成为了龙岩市的一个重要经济支柱产业。

总之，漳平水仙茶是福建龙岩市的特色茶叶之一，因为其独特的品质和口感而备受青睐。对于茶叶爱好者来说，品尝漳平水仙茶，除了口感上的享受，更能够了解茶文化的精髓和福建省独有的茶文化历史。