漳平水仙荼是什么茶？

漳平水仙荼是一种产自福建省漳平市的独特茶叶。漳平市位于闽南地区，是福建省著名的茶叶产区之一。水仙荼是漳平市的一种特色茶叶，深受茶叶爱好者的喜爱。

水仙荼是一种乌龙茶，属于半发酵茶类。它的茶树品种主要是采用福建传统的“水仙种”，这种茶树的新梢嫩叶肥厚，富含茶多酚和芳香物质，茶汁浓厚，色泽翠绿，有着清香花果的香气。同时，漳平的气候和土壤条件也是水仙荼茶叶品质优良的重要原因之一。

水仙荼的制作工艺独特，主要包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等多道工序。其中，萎凋是十分关键的一步，一定要掌握好时间和温度，才能使茶叶的叶质更加柔软，有利于后续的揉捻和发酵。揉捻是为了让茶叶形成卷曲条形，增加茶叶表面的润泽度，提高茶叶的口感。发酵则是水仙荼茶叶与众不同的地方，通过适度的发酵时间，使茶叶产生独特的果香味和回甘。最后的烘焙则是让茶叶干爽，稳定茶叶的香气。

水仙荼茶叶口感醇厚，清香悠长，有着独特的果香和花香，余味回甘。冲泡时，水仙荼茶叶展开后，茶汤澄清明亮，色泽金黄，滋味甘醇，散发出一股清新怡人的香气。

水仙荼茶不仅口感优良，而且具有多种保健功效。它富含茶多酚、氨基酸、维生素等营养物质，对人体有很多好处。比如，水仙荼茶可以提神醒脑，促进消化，降低血脂，抗氧化等，常饮水仙荼茶有益健康。

在中国茶叶界，水仙荼也是一种备受推崇的茶叶，被誉为“福建乌龙茶之王”。每年的春、秋季是水仙荼茶叶的采摘季节，也是品尝水仙荼茶的最佳时机。

总的来说，漳平水仙荼是一种口感醇厚，清香悠长的乌龙茶，具有独特的果香和花香。它不仅美味可口，还有着多种保健功效，是一种备受推崇的茶叶品种。无论是作为日常饮用茶还是馈赠礼品，水仙荼茶都是一种不错的选择。